聚焦3.15，“共筑诚信共享安全”

作者： 日期：2024-03-18返回列表

 

3·15记者从国家市场监督管理总局了解到，针对3·15晚会播出的个别企业使用槽头肉制作预制菜对情况，当地的监督检查执法行动正在展开。针对监管中发现的个别不法企业的违法犯罪行为，国务院食安办、公安部、农业农村部、市场监管总局今年将在全国范围内部署开展“严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动”，保障肉类产品质量安全。

国家市场监督管理总局食品安全协调司司长司光介绍，近年来，我国肉类产品质量安全状况持续向好，但一些地区肉类产品违法犯罪行为仍时有发生，不但扰乱市场秩序，而且威胁人民群众身体健康。此次开展的“严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动”，将以生猪、肉牛、肉羊、肉鸡为重点。采取监督检查、明察暗访、抽检监测等方式，深挖违法犯罪源头线索，对畜禽养殖、屠宰、无害化处理、肉及肉制品生产经营，开展全链条专项整治，坚决斩断非法屠宰、加工、销售网络等黑色利益链。

此次行动中，将查处一批重点案件、关停一批违法经营主体、惩处一批违法犯罪分子、曝光一批典型案例。对肉类产品违法犯罪行为进行严厉打击，将形成有力震慑，进一步规范从业者生产经营行为，健全肉类产品质量安全长效机制，切实保障人民群众饮食安全。

近年来，预制菜销售火爆，“梅菜扣肉”成“顶流”。安徽省阜阳市是梅菜扣肉预制菜的主要产区之一。央视财经3·15晚会记者接到举报，当地有个别企业用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜。槽头肉，是指猪头与躯干连接部位的肉，由于槽头肉上淋巴较多，在日常生活中也被称为淋巴肉。因为含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺，属于猪肉中必须进行严格“整修”的部分，是猪肉中公认品质差，价格低的部位。正常五花肉批发价格在一斤12元左右，而未经严格处理的劣质槽头肉批发价一斤仅3元左右。记者对当地多个冻品市场进行走访，不少商户向记者透露，用处理不干净的劣质槽头肉替代五花肉做梅菜扣肉预制菜，早已是公开的秘密。

记者在多个预制菜生产企业看到，车间内摆满了用槽头肉做好的熟肉制品。在安徽厨先生食品有限公司的院子里，露天摆放着大量的冷冻槽头肉。有的甚至丢掉了外包装，肉完全暴露在了室外。室内，有工人将加工好的劣质槽头肉进行切片，有工人用槽头肉和梅菜进行装碗封装。

“3·15晚会”曝光了安徽厨先生食品有限公司、阜阳市春天食品有限公司、安徽东辉食品科技有限公司等企业用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜。记者拨打了上述三家公司电话，均无人接听。安徽省阜阳市市场监督管理局工作人员向记者表示，目前正在派人跟进调查，具体结果尚不清楚。

如何识别预制菜是否含淋巴肉？一看二摸三闻。一看：观察一块瘦肉，瘦肉上发现一粒一粒的小点就是淋巴肉。正常的猪肉肥肉与瘦肉的分界是很明显的，而淋巴肉与瘦肉的分界线并不明。二摸：正常的肉质是软的，没有颗粒感，用手按压肉，如果有颗粒感，那就是淋巴肉。三闻：闻起来腥臭味重的，这类肉要引起注意。

2020年起，一款号称是“高端商务白酒”的听花酒，出现在消费市场上，短短3年时间里，到处可见到这款听花酒的身影。“标准装售价5860元，精品装售价58600元！”昂贵价格也令人吃惊。3·15晚会记者探访了一家听花酒体验店，店内的广告展示：这款酒具有提升免疫力、改善睡眠、保障男性勃起功能、调节生理紊乱、抗衰老等功效。《中华人民共和国广告法》明确规定，酒类广告不得含有明示或暗示饮酒有消除紧张和焦虑、增加体力等功效，听花酒的宣传违反了这些法规。随后，记者走访了听花酒业生产厂址和位于四川成都的总部，均被工作人员拒绝进入和采访。

一位工作人员告诉记者，听花酒的健康性是有国际专利的。记者在世界知识产权组织国际局官网查询，听花酒提交的《酒精和凉味剂的组合物在调节性功能、保护心脑血管系统、促进肝细胞再生、抗肿瘤、提高免疫及睡眠质量上的用途》在国家处理状态一栏显示空白，负责这份专利代理人解释：谁都可以申请公布自己的所谓发明专利，但能不能被认定为专利，则是另一回事。此外，他告诉记者，听花酒的专利里，提到的凉味剂，并不是什么高科技物质，就是我们常见的薄荷提取物。