为深入贯彻食品安全“四个最严”要求，压实肉类食品企业安全生产主体责任，破解肉类生产加工环节安全管控难题，全面提升河南省肉类行业规范化、精细化管理水平，6月26日，由河南省工业和信息化厅指导、河南省肉类协会主办、食品清洁安全分会协办的全省肉类食品安全专题培训在郑州顺利举办。本次培训汇聚行业龙头力量，双汇、牧原、乔优生物、春都、森盛等省内90余家知名肉类企业，共计180余名企业负责人、生产及品控管理人员参会学习，现场学习氛围浓厚。

本次培训立足行业刚需，搭建政企互通、行业交流平台，聚焦肉类食品生产全链条安全管控短板开展专项授课。培训伊始，河南省肉类协会副会长蔡永灿致辞，省工业和信息化厅、省食品办主任洪波现场讲话，明确当下肉类食品安全管控要求与行业发展方向，强调企业需严守食品安全底线，以标准化、精细化管控夯实产业发展根基。

核心授课环节内容贴合实操、直击痛点。全国市场监管专业讲师贾洪海解读肉类企业合规经营要点与投诉举报应对技巧，助力企业规避经营风险。郑州乔优生物科技应用技术总监潘莉娟带来《肉类企业清洗消毒与交叉污染控制》专题分享，成为本次培训亮点。

依托深耕食品清洁安全领域的实战经验，潘总结合肉类生产车间、加工设备、工艺流程等真实场景，深入浅出讲解全流程清洗消毒标准、关键点位管控方法，细致剖析原料、设备、人员、环境交叉污染的诱因与防控方案。此次分享摒弃空泛理论，聚焦设备缝隙消毒、车间空气消杀、人员操作污染等高频风险点，给出标准化、可落地的解决方案，精准解决中小肉企消毒不彻底、管控无标准等行业痛点，为企业搭建了精细化安全管控实操模板，获得参会企业一致好评。

本次培训覆盖肉类生产、洗消、储运等全流程，乔优公司凭借扎实的技术沉淀与贴合肉食品企业的实操方案，充分展现了作为食品清洁系统化解决方案领导者的专业实力。未来，企业将持续提高服务能力、优化管控方案，提供专业化定制服务，助力河南肉类行业筑牢食品安全防线，推动全省食品产业规范化、高质量发展。